Tag-arkiv: mad

Rub&Stub&Ludo….. en anmeldelse

Huset i Magstræde……. bare du siger ordet, så vælter det op med gode minder igennem adskillige årtier.

Her festede jeg til den helt store guldmedalje i 70’erne og 80’erne – dengang der var virkelig meget knald på – her var jeg til koncerter i massevis i 90’erne – og i 00’erne blev min søns konfirmation, på hvad der dengang blev betragtet som lidt utraditionelt – holdt herinde. Og i løbet af de resterende 00’ere og nu i 10’erne kommer jeg jævnligt ind bare for at mærke stemningen og på lune sommeraftener nyde en kold øl i gården.

Forleden var jeg her sammen med nogle gode veninder – i de samme lokaler, som vi festede i til konfirmationen. I dag hedder restauranten Rub&Stub – og det er et helt fantastisk koncept. En restaurant hvis mål det er at komme madspild til livs. Flere store supermarkedskæder leverer overskudsvarer til restauranten – madvarer som ellers ville blive kørt på forbrændingen – enten fordi der ikke er så lang tid til udløbsdato, eller fordi agurken krummer på den “forkerte” måde eller kartoflen har et sjovt udseende. Og udfra de varer der ellers skulle have været på lossepladsen, sammensætter køkkenchefen en menu. Portionerne man får er måske mindre end normalt – igen for ikke at skulle kassere mad – til gengæld kan man bare få ekstra portioner, hvis man er mere sulten, eller hvis der alligevel er mere på tallerkenen end du kan spise, så får du resterne med hjem i en doggy-bag.

Det smagte fantastisk og personalet var super søde – og de er for i øvrigt frivillige næsten allesammen – og omgivelserne, ja de er som de altid har været igennem de 40 år jeg har frekventeret stedet.

Efter maden gik vi en etage ned – i spilleafdelingen – og her bankede jeg dem allesammen i LUDO 😄

Læs om konceptet her: http://www.spisrubogstub.dk/

Ludo

Min barndoms pølser…

Uhmmmm… og ihhhh, hvor var det hyggeligt og meget meget specielt – at få røde pølser med sennep og ketchup – som take-away!
Det kræver, at man har levet i 40 år eller mere for at kunne hensætte sig i den tilstand af lykke, ved tanken om meget lunkne og slatne, røde pølser med kedelige kolde pølsebrød samt sennep og ketchup, der var smurt ind i et stykke madpapir. Men det VAR altså eksotisk – dengang. Pizza og burgere var ikke opfundet. Fastfood – det fandtes kun på dåser med forloren skildpadde eller hakkebøf i brun sovs. Hjemmelavet mad, det var, hvad man fik – dengang – lige bortset fra de 3-4 gange om året, hvor ens mor foreslog, at vi cyklede hen til pølsevognen, der lå ved siden af banegården, og hentede 3×2 røde med brød for at tage med hjem. DET var hygge….. men indrømmet, jeg husker det ikke, som om det smagte godt, det var mere det eksotiske i at hente mad ude i byen og tage med hjem. Ikke en gang selve ordet – TAKE Away – fandtes dengang
I dag kan du hente alt muligt – lige fra super lækkert og delikat til det mere usle og mindre lækkert. Og forleden opdagede jeg, at der på Hovedbanegården i København er åbnet et nyt madsted. Et supermarked af den appetitlige slags. Varerne er udstillet på en flot og indbydende måde, der står en rigtig slagter bag disken, frugten er arrangeret på en mundvandsløbende indbydende måde, masser af økologi og ikke mindst skønne færdigretter, som får en til at springe over hvor gærdet er lavest og droppe posen med kartofler, der skal skrælles. Jeg tror, at det er det faktum, at det er på Hovedbanegården, der er åbnet et lækkert supermarked, der fik mig til at tænke på pølserne fra min barndoms banegård…..